用铁锅炒菜时

2016-11-28 16:44

传说铁锅炒菜可以补铁,是不是真的?

本相是,铁锅炒菜确实能够略微增添菜中的铁含量,但间隔“补铁”还差得远呢。

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如果然产生缺铁性贫血了,可以多吃一些红肉,比方猪牛羊肉等等,而不是去“吃锅”。

用铁锅炒菜时,锅壁上的铁在铲子的刮蹭下未免会有那么一丢丢碎屑掉下来。这些被刮下来的铁碰到食品中的酸,会变成铁离子混到菜中,算是一种铁的起源。

很遗憾,不是真的。

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另外铁锅中的铁是无机铁,很难被人体接收应用,而且炒菜进程中溶出的铁也很少。

但假如要补铁,随意吃口肉都比这补得多,除非你能吃下一口锅……